Le rendez-vous le plus gourmand de l'île
Chaque automne, Bastia change de visage. La grande place Saint-Nicolas, d'ordinaire dédiée aux promenades face à la mer, se transforme en une immense pâtisserie à ciel ouvert. Du vendredi 16 au dimanche 18 octobre 2026, le Salon du Chocolat et des Délices de Corse revient pour une nouvelle édition, la quatorzième, et confirme son statut de plus grand salon du chocolat de Corse.
Plus de 130 stands sont annoncés, et les organisateurs espèrent accueillir environ 38 000 visiteurs en trois jours. Chocolatiers, pâtissiers, boulangers, confiseurs, artisans et producteurs gourmands s'y retrouvent pour faire goûter leurs créations, échanger avec le public et partager leur savoir-faire. L'esprit du salon est resté fidèle à ses débuts : faire de la gourmandise une fête populaire, familiale et résolument tournée vers les produits et les talents de l'île.
Une marraine Corse à l'honneur
Pour cette édition, la marraine du salon est Élodie Balesi, cheffe corse. Ce choix résume bien l'ambition de la manifestation : mettre en lumière le chocolat, bien sûr, mais aussi, plus largement, la gastronomie et les produits insulaires. Chaque année, le salon confie son parrainage à une personnalité de la cuisine ou de la pâtisserie, qui accompagne le public, inaugure les festivités et incarne la passion du métier. Les précédentes éditions ont ainsi accueilli la pâtissière et animatrice Chiara Serpaggi en 2025, et le chef Norbert Tarayre, révélé par Top Chef, en 2022.
Trois jours de programme
Le salon ne se résume pas à une succession de stands. Pendant trois jours, les visiteurs pourront :
• Déguster et découvrir : chocolats, confiseries, pâtisseries, spécialités sucrées et délices artisanaux, des créations classiques aux nouveautés pensées pour l'occasion
• Assister à des démonstrations culinaires : des chefs, pâtissiers et chocolatiers dévoilent gestes, techniques et secrets de fabrication
• Suivre des concours : le salon est rythmé par des concours de pâtisserie, dont, les années précédentes, celui du meilleur chausson aux pommes artisanal, dont le gagnant participe à la finale nationale
• Applaudir des défilés de mode autour du chocolat : un grand classique du salon, avec des robes entièrement pensées autour du chocolat
• Profiter de spectacles et de deux grandes soirées musicales, le vendredi et le samedi, pour prolonger la journée dans une ambiance festive
Une place pour le savoir-faire local
Le salon met un point d'honneur à valoriser les artisans et producteurs corses, qui bénéficient d'une priorité d'inscription. C'est là que se croisent des chocolatiers installés de longue date et des jeunes créateurs, des maisons de pâtisserie et des producteurs de spécialités sucrées de l'île. À leurs côtés viennent aussi des artisans du continent et de l'étranger, ce qui donne au salon sa dimension de rencontre : on goûte ici le meilleur de la Corse, mais aussi des savoir-faire venus d'ailleurs.
Cette ouverture est l'une des marques de fabrique de l'événement, qui a déjà accueilli des maîtres chocolatiers de renom (Nicolas Cloiseau, Anthony Coquereau, Gaël Claviere en 2024), des champions du monde comme Sébastien Lagrue pour la viennoiserie ou Yannick Maurie pour le sucre artistique (2025), et même, il y a quelques années, la finale de la sélection française de la Coupe du monde de pâtisserie, chocolaterie et glacerie.
Place Saint-Nicolas et douceur de vivre à Bastia
Il fallait bien un écrin à la hauteur du chocolat. La place Saint-Nicolas, c'est le grand salon à ciel ouvert de Bastia : une vaste esplanade ouverte sur la mer, bordée de platanes et de terrasses de cafés, où la ville se retrouve à toute heure. On y vient pour l'apéritif, pour une promenade en famille, pour regarder les bateaux au loin ou simplement pour s'asseoir et laisser passer le temps. Sa statue de Napoléon et ses larges perspectives lui donnent une élégance tranquille, très italienne, qui fait tout son charme.
De là, tout Bastia s'ouvre à pied : le Vieux-Port et ses façades colorées, la citadelle et ses ruelles, les petites places, les marchés, les boutiques d'artisans. C'est une ville qui se savoure sans se presser, où l'on prend le temps d'un café, d'une conversation, d'une pause gourmande. Le salon s'inscrit tout naturellement dans cet esprit : trois jours pour flâner, goûter, rencontrer, et repartir avec l'envie de revenir.
Pour les visiteurs venus d'ailleurs, c'est l'occasion de prolonger le week-end : le Cap Corse commence aux portes de la ville, et ses villages, ses marines et ses sentiers offrent un contrepoint parfait à la douceur des chocolats.