1 gros brocolis frais
2 œufs
120gr de parmesan
Sel poivre et paprika doux
Découpez les fleurettes de brocolis et lavez-les et rincez-les. Faites les blanchir 5 min dans de l eau salée.
Préchauffez votre four à 200°C.
Coupez grossièrement les fleurettes au couteau.
Transvasez dans un saladier et ajoutez le parmesan, le sel, le poivre, le paprika . Mélangez.
Ajoutez les oeufs et mélangez à l'aide d'une spatule.
Prenez une poignée de ce mélange et , disposez-la sur une plaque recouverte de papier sulfurisé en formant un disque/une galette, pas trop épais ni trop fin et bien rond. Répétez.
Enfournez pour 15min ou plus selon vos goûts, ou alors faites frire dans une poêle avec un peu d'huile d'olive
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