Madeleines au miel et aux Clémentines confites

Rédigé le 20/09/2020
Défi Cucina Corsa


MADELEINES AU MIEL ET AUX CLÉMENTINES CONFITES
POUR 16 madeleines
INGRÉDIENTS
90 g de farine
90 g de beurre mou
2 oeufs à température ambiante
70 g de sucre roux
20 g de miel doux
1/2 cuillère à café de levure chimique
1 citron non traité
4 clémentines confites coupées en petits dés   

Préchauffez le four à 210 °. Dans un bol, travaillez le beurre avec le sucre jusqu’à ce que le mélange soit crémeux ajoutez ensuite le miel et bien remuer. Ajoutez par la suite la farine tamisée avec la levure le zeste de citron et les deux oeufs légèrement battus.

Pour finir ajoutez les clémentines confites filmez le bol et laissez reposer environ 3 heures au frais (ça nous permettra d avoir des mademiens dorées et bien gonflées) Badigeonnez 16 moules de madeleines, farinez-les, secouez-les pour éliminer l’excès (utilisez alternativement des moules en silicone) et divisez la pâte jusqu’à ce qu’elle atteigne les 2/3 de la hauteur. Cuire pendant 10 minutes, jusqu’à ce que les madeleines soient gonflées et dorées

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