Les Oliose

Les Oliose

Oliose, biscuit a l'huile D'olive typique de Balaqne: Ingrédients pour une trentaine de biscuits :

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Migliaccioli

Migliaccioli

Migliaccioli pour environ 10 pièces

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Caponata confite

Caponata confite

Caponata confite : 800 g d'aubergines longues • 400 g de tomates • 2 branches de céleri • 1 oignon émincé • 2 gousses d ail écrasées • 100 g d'olives vertes dénoyautées • une poignée câpres • 50 g de pignons • 2 cuillères de sucre • 1/2 verre de vinaigre de vin ou balsamique • basilic • huile d'olive extra vierge au goût • Sel et poivre

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