Tartelettes noix miel et crème de châtaigne

Rédigé le 17/09/2020
Défi Cucina Corsa


Tartelettes noix miel et crème de châtaigne 😉

Ingrédients :
Pour la pâte 150g de farine ~ 50g de farine de châtaigne ~ 100g de beurre 20 gr de sucre glace ~ 1 jaune d œuf ~ 1 pincée de sel 
Pour la garniture 200g de noix concassees grossierement ~ 150g de sucre cassonade ~ 50 gr de beurre ~ 100g de miel ~ 50 gr de creme de châtaigne 20 cl de crème fraiche liquide.

La pâte sablée à la châtaigne: Dans un saladier melangez les deux farines tamisées, le jaune d oeuf, le sucre glace , la pincée de sel. Mélangez mais pas trop versez ensuite le beurre légèrement ramolli coupé en cubes et malaxez si elle est trop friable rajoutez un peu d’eau. Constituez une boule et placez-la au frigo pendant une heure !

Entre temps hachez grossièrement les noix dans un saladier, melangez le beurre mou avec le sucre cassonade puis ajoutez le miel la crème de chataigne et les noix terminez avec la crème fraiche liquide !!

Sortez la pâte sablée du frigo et aplatissez-la avec un rouleau à pâtisserie veuillez a garder une certaine épaisseur pour que le mélange ne passe pas à travers la pâte. Déposez une feuille de papier sulfurisé dans le fond du plat à tarte et étalez la pâte par-dessus. Versez enfin votre mélange. avec quelques noix par dessus pour la déco😉

Préchauffez votre four à 200°c. Quand il est chaud, enfournez pour environ 40 minutes de cuisson si vous faites comme moi dans des mini tartelettes prevoyez environ 30 min de cuisson au lieu de 40 !! dégustez froid

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