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Atelier Mattei

Barrettali Haute-Corse Corse

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Un emplacement atypique...
C’est dans les fondations d’une tour médiévale, dans un hameau au cœur du maquis du Cap Corse, au-dessus de la marine de Giottani que se trouve l’Atelier MATTEI.
Un atelier de fabrication de confitures artisanales intemporelles et créatives.
Les recettes explorent avec passion de nouvelles saveurs et des assemblages audacieux, à partir d’ingrédients naturels et de qualité.

Une confection Corse de qualité ...
Fruits insulaires ou exotiques, épices et rhum, les idées ne manquent pas !
La méthode de fabrication est propre à chaque fruit, afin de préserver les saveurs et les valeurs nutritionnelles.
La cuisson est élaborée au chaudron, en petites quantités.
Chaque ingrédient est minutieusement préparé, taillé et cuisiné.
Pas de conservateurs, ni de colorants ou de goûts chimiques dans nos confitures