A MACCIOTTA "la maison de la langouste"
Port de Centuri Haute-Corse
LA LANGOUSTE DE CENTURI
Patrons pêcheurs depuis quatre générations, notre restaurant dans le Cap Corse s’est naturellement spécialisé dans la préparation de produits de la mer, en particulier, l’iconique langouste rouge. Véritable vedette culinaire, celle-ci est reconnue à l’échelle internationale pour sa saveur incomparable et sa texture fondante qui font la joie des locaux autant que celle des voyageurs du monde entier. C’est pourquoi fiers de notre terroir, nous avons à cœur de vous proposer ce met délicat depuis plus de 50 ans, à travers des recettes qui ont fait la réputation de notre établissement où le respect le plus pur de ce produit d’exception reste notre priorité.
Au lever du soleil, le Sant' Antone, bateau de pêche bien connu des habitants du village, quitte le port de Centuri en direction du grand large à la recherche de langoustes, crustacés emblématiques de la région. Comme de coutume depuis les années 80, celles-ci viendront alimenter la carte gourmande d’A Macciotta, notre restaurant traditionnel dans le Cap Corse. Sitôt débarquées du bateau, sitôt plongées dans le vivier apparent pour le plus grand plaisir des amateurs de cette denrée exceptionnelle.
Le restaurant est ouvert tous les jours de 12h à 14h45 et de 19h à 22h.
Il est fortement conseillé de réserver au 04 95 35 64 12
Les animaux sont acceptés.
Histoire de Famille
Maison de la langouste dans le Cap Corse
Aujourd’hui, c’est le bateau Le Sant' Antone qui met le cap vers l’horizon afin d’approvisionner notre restaurant à poisson et fruits de mer dans le Cap Corse avec diverses espèces de la mer. Un travail difficile, mais qui au quotidien, fait le bonheur de notre chef cuisinier et le régal des visiteurs du jour. Ainsi, langoustes, thons rouges, mérous, araignées de mer, pagres et autres dentis vont venir garnir tour à tour les filets de l'embarcation, puis les assiettes de nos clients ravis, tandis que les rayons du soleil viennent effleurer la large terrasse en dalles de pierre de notre établissement.
On parle de nous 
AU MENU
Plongez avec délice votre fourchette dans les créations de notre chef, servies avec élégance dans des assiettes rétro. Nos recettes, héritées de la tradition familiale et sublimées par sa touche contemporaine, sauront certainement vous séduire. Laissez-vous tenter par nos langoustes aux spaghettis, la langouste grillée, les tagliatelle Macciotta et notre abondant plateau de fruits de mer, sans oublier nos poissons grillés façon teppanyaki et notre tartare de thon rouge raffiné pour goûter à tous les trésors culinaires que nous offrent l'île de beauté.
DES CÉPAGES ENDÉMIQUES À LA CARTE DE NOTRE RESTAURANT À CENTURI
Avec la volonté affirmée de faire valoir les produits de notre territoire à travers des circuits courts, nous proposons une large sélection de vins corses à la carte de notre restaurant à Centuri. Du nord au sud de l’île, chacun apportera sa particularité tant au niveau du cépage qui le compose que de la région dont il est issu et de la méthode de vinification employée. Ainsi, le Nielluciu apportera des notes poivrées à votre dégustation, tandis que le Sciaccarellu viendra adoucir de sa rondeur caractéristique chaque mets de votre repas. Quant au Vermentinu, il saura ajouter de la fraicheur à vos plateaux de fruits de mer ou à vos poissons grillés façon teppanyaki.
Situé à la pointe du Cap Corse, le village de Centuri se compose de nombreuses maisons colorées, afin que les pêcheurs puissent les repérer facilement lors de leur sortie en mer. Pittoresque à souhait, ses rues pavées serpentent entre divers bâtiments historiques tels que des tours d’anciens moulins, chapelles, fontaines, et autres demeures notables jusqu’à son port emblématique où, depuis plusieurs décennies, se trouve notre restaurant familial en plein cœur de Centuri. Premier port de pêche à la langouste de France, celui-ci garde en mémoire le mouvement continu des générations de pêcheurs qui partent exercer ce métier si difficile et tellement gratifiant à la fois.
Le restaurant est ouvert tous les jours de 12h à 14h45 et de 19h à 22h.
Il est fortement conseillé de réserver au 04.95.35.64.12.
Les animaux sont acceptés.
