Restaurant U Scogliu à la marine de Canelle sur la commune de Canari
"U scogliu en Corse, c’est le Rocher, le récif, l’écueil. Ça vous donne une idée de l’esprit de ce petit bout de resto agrippé à la minuscule marine de Canelle, entre Nonza et Pino, sur la côte ouest du Cap corse 🌊🌊🌊.
On y accède par bateau ou par une petite route en lacets vertigineuse. L’an dernier, Johanna et Laurene ont soulevé des montagnes (et pas mal de rochers) pour offrir une seconde vie à ce resto de l’extrême qui était fermé depuis 13 ans.
Le résultat est du genre envoûtant : sur une terrasse léchée par l’écume, vous contemplez le coucher de soleil en dégustant une pêche en circuit très court, apportée chaque jour à quai par Christophe Genna de Marinca et Anthony Loubat-Mattei (une force de la nature qui plonge en chasse sous-marine à 45 m de profondeur) : dentis, rougets grondins, corbes, langouste… préparés le plus naturellement du monde par Lorraine et son cuistot italien Leonardo Albanese. Pour les carnivores, il y a l’agneau de Jean-Louis Luciani d’Oletta et le veau et de Grégory Pastinelli d’Olmeta di Tuda
