Cannelloni au brocciu et figatellu
500 g de brocciu
250 g de cannelloni
1 oeuf
1 oignon
1 gousses d'ail
1 boîte de coulis de tomates
1 boîte de tomates concassées
Huile d'olive
Sel et poivre
1 figatellu frais
Préchauffez e four à 210 C°
Dans une sauteuse, faites colorer les gousses d’ail et les oignons puis ajoutez les tomates concassées et le coulis avec un peu d eau Laissez cuire à feu moyen jusqu’à évaporation du liquide environ 45 min . Assaisonnez.
Faites précuire les cannelloni, à l’eau bouillante salée pendant 3 min. Egouttez et rafraichissez à l’eau froide pour arrêter la cuisson.
Dans un bol mélangez le figatellu frais avec le brocciu ajoutez l'oeuf.
Remplissez les cannelloni de la farce et disposez-les dans un plat allant au four.
Versez la sauce tomates sur les cannelloni. Enfournez 20 minutes à 210 C°.
