Gnocchi sauce figatelli champignons et brocciu
il vous faut : La moitié d un figatellu
5 champignons de Paris
3 cuillères à soupe de crème semi épaisse
1 gousse d’ail
50 ml de fond de veau blanc
2 branches de persil
Mixez le figatellu (gardez quelques tranches pour la déco) avec le persil et l'ail afin d'obtenir une pâte. Faire chauffer un filet d huile d'olive dans une poêle puis ajoutez le figatelli en tranches les champignons émincés ainsi que la pâte de figatelli bien remuer pendant 5 min puis ajoutez le bouillon laissez réduire et mettre la crème . Servir avec des pates ou gnocchi et mettre un peu de brocciu par dessus encore plus gourmand