Spaghetti au gambas
500 g de spaghetti
Gambas ou grosses crevettes
3 gousses d’ail
le zeste d'1 citron non traité
1 bouquet de persil plat
4 cuil. à soupe d’huile d’olive
sel et poivre du moulin
Un verre de vin blanc sec
300 g de tomates cerises
Quelques tomates séchées
Hachez finement le zeste de citron. Pelez les gousses d’ail et hachez-les. Décortiquez les crevettes en gardant les petites nageoires des queues. Moi j ai tout laissé ....
Faites cuire les spaghetti
Dans le même temps, faites chauffer l’huile dans une poêle. Jetez-y les crevettes ou gambas et faites-les sauter 5 min, puis ajoutez l’ail le zeste les tomates cerises coupées en petits bouts ainsi que les tomates séchées Salez et poivrez.
Déglacez au vin blanc. Laissez cuire encore quelques minutes
Egouttez les spaghettis, mettez-les dans un grand plat préchauffé, ajoutez le contenu de la poêle, parsemez de persil haché. Mélangez et servez aussitôt.
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