Cantucci à la farine complète chocolat noir corsé et noisettes
Ingrédients :
100g de noisettes grillées
230g de farine complète
1 sachet de levure chimique
1 pincée de sel
150 g de sucre
3 oeufs 100 g de chocolat noir râpé + 100 pour le décor
Préchauffer le four à 180 °C.
Dans un bol, mettez la farine, le chocolat râpé, la levure, le sel, et le sucre Battre les oeufs et les ajouter au mélange mélangez puis ajoutez noisettes hachées grossièrement . Remuer pour former une pâte compacte et homogène. Sur une plaque de cuisson avec du papier sulfurisé, former deux boudins applatis de 8 cm x 20 cm avec la pâte. Faire cuire au four à 180 °C pendant 25 minutes. Laisser refroidir pendant 10 minutes et baisser le four à 160 °C. Découper des parts de 1cm-2cm à l’aide d’un couteau à pain, et les poser sur la plaque sur une face. Enfourner 10 minutes de chaque côté (20 minutes au total). Laisser refroidir les biscuits complèteme temperez le chocolat en le faisant fondre fondre Tremper la moitié des biscuits dans ce mélange. Laisser sécher au frigo jusqu’à ce que le glaçage ait durci. Conserver dans un contenant hermétique.
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