Ingrédients: 200 g fleurs de courgettes fraîches, 6 oeufs
2 c. à soupe de crème fraîche epaisse, 2 c. à soupe de parmesan, 2 c. à soupe de tome corse, 10 tomates séchées hachées, quelques brins de persil hachés poivre et sel
Lavez délicatement les fleurs de courgettes, retirez le pédoncule et le rameaux vert velu.
Coupez en deux chaque fleur, et coupez les plutôt en petits morceaux. Dans un gand bol, cassez les oeufs, ajoutez lea crème le parmesan et la tome, le persil frais les fleurs de courgettes coupé en carrés, les tomates séchées et le sel et le poivre...Mélangez avec une fourchette jusqu'à ce que le mélange soit crémeux et sans grumeaux. Disposer ans le moule de 22 cm de diamètre, une feuille de papier sulfurisé, et verse le mélange Saupoudrez de poivre et une pincée de sel. Cuire au four a 180 C pendant 20 min.
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