Les petits cakes à la farine de châtaigne
Ingrédients :
- 3 oeufs
- 125 g de sucre en poudre
- 125 g de farine de châtaigne Bio
- 125 g de farine
- 180 g de beurre
- 1 verre à liqueur de rhum ambré
- 1/2 paquet de levure chimique
- 1 pincée de sel fin
Sortez le beurre un peu à l'avance puis dans un saladier, travaillez à la spatule le beurre jusqu'à la consistance d'une pommade.
Ajoutez le sucre petit à petit ainsi que le sel.
Bien mélanger
Incorporer les oeufs entiers l'un après l'autre.
Versez ensuite les farines d'un seul coup puis ajoutez lerhum. Terminer par la levure chimique et bien mélanger.
Répartir la préparation dans les empreintes mini cakes et enfourner à 210°C.
Réduire la température à 150°C au bout de 10 minutes et poursuivre encore pour 20 minutes.
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