Fleurs de courgettes farcies au brocciu
Pour une dizaine de fleurs de courgettes:
300 grammes de brocciu ou hors saison de la brousse ou encore du bon fromage de chèvre
1 courgette râpée Huile d'olive
100gr de parmesan rapé Basilic à volonté
Sel, poivre.
Rincez délicatement les fleurs de courgettes puis les faire sécher sur un torchon.
Mélangez à la fourchette le brocciu avec un filet d'huile d'olive, la courgette râpée le basilic, 80gr de parmesan le sel et le poivre
Fourrez le mélange dans les fleurs de courgettes à l'aide d'une petite cuillère.
Faire cuire dans un four chaud à 190° une vingtaine de minutes en arrosant d'huile d'olive et en sapoudrant du restant de parmesan .
Vous pouvez les déguster telles qu'elles ou alors avec un peu de sauce tomate maison²
